Le mate (prononcé « maté ») est une
véritable institution en Argentine, on en boit partout : pendant les
repas, au travail, dans les taxis, sur les plages…
D’ailleurs, il y a souvent des gens avec des
thermos contenant l’eau chaude nécessaire au précieux breuvage et des
distributeurs d’eau chaude à côté des pompes à essence dans les stations
service.
Il est le symbole même de l’amitié, de la
communication, du partage et du bon accueil. Ne refusez jamais un mate offert
de bon cœur ! On s’habitue bien à sa saveur herbeuse et à son amertume.
